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Mazapán

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Receta deMazapán

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Receta enviada por susazne
52 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mazapán

Los mazapanes de almendra son una delicia para endulzar la Navidad, y si son caseros, mejor que mejor.

Recetas de Dulces

Preparación en 125 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Diciembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mazapán?

  • 500 gr. azúcar glas
  • 500 gr. almendras molidas
  • 2 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • Ralladura de limón (opcional)
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Unos 30 cl. de agua

¿Cómo se prepara Mazapán?


Echamos en un bol la almendra molida, azúcar glas, la ralladura de cáscara de limón y la esencia de vainilla. Se mezcla todo bien y se añaden las claras. Empezamos a amasar, echando agua poco a poco hasta obtener la textura deseada. Una vez preparada la masa, la dejamos reposar un par de horas en un lugar fresco y seco.

Una vez pasado ese tiempo, podemos empezar a moldearla, dándole la forma que más nos guste, con las manos, usando un cortapasta o moldes para figuritas de repostería (lo más idóneo). Cuando obtengas la forma deseada, colócalo en la bandeja del horno y píntalos con la yema del huevo batida.

Gratinamos los mazapanes hasta que estén doraditos. Unos 5 minutos a 180 ºC. Déjalos enfriar y en unos minutos, estarán listos para comer.

Nota del autor

Si te gusta la textura un poco más seca, puedes probar en encender la parte inferior del horno, pero no a mucha temperatura para que no se quemen.



La receta Mazapán tiene 2 comentarios

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Avatar de susazne susazne

Basta con gratinarlos. Si quieres que quede la masa más seca puedes precalentar antes el horno, pero no ha mucha temperatura, para que no lleguen a quemarse. ;) Mazapán. susazne el 28-12-2010

Avatar de naw_pru naw_pru

¡Qué sencillos! no esperaba que fuesen tan fáciles! Al meterlos al horno, es necesario que lo hayamos precalentado antes o los metemos estando frío y sólo gratinamos?¿ Muchas gracias! :) Mazapán. naw_pru el 16-12-2010

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